“Tortillas” di gamberi argentini

"Tortillas" di gamberi argentini: scopri come realizzare questa versione di uno dei gioielli della gastronomia andalusa!
  • 20 min
  • 2 personas
  • Dificultad Bassa

Ingredienti della ricetta

  • 5 pezzi di gamberi argentini Grand Krust
  • 100gr di farina di grano
  • 100gr di farina di ceci
  • 100gr di cipollotto
  • 20gr di prezzemolo tritato
  • Olio Evo
  • 1/2 cipolla rossa
  • Origano
  • 1/2 succo d'arancia
  • 1/2 succo di lime
  • 1/2 avocado
  • 1/2 yogurt greco

Il nostro prodotto di punta

Gambero argentino crudo 700 g
Gambero argentino crudo 700 g
Sapore selvaggio

Informazioni nutrizionali

  • Calorie0 Kcal
  • Proteine0 g
  • Carboidrati0 g
  • Grassi0 g

Ricetta passo passo

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Passo 1

Sgusciare i gamberi argentini, tagliarli in piccoli pezzi e metterli da parte. Cuocere le teste e le pelli in acqua per 5 minuti.

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Passo 2

Una volta cotto, filtrare e conservare 250ml dell'acqua. Lasciare raffreddare.

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Passo 3

In una ciotola, mescolare le farine e l'acqua riservata.

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Passo 4

Aggiungere i gamberi argentini, il cipollotto, il prezzemolo e il sale. Mix.

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Passo 5

Scaldare abbondante olio EVO in una padella e friggere il composto formando delle tortillas.

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Passo 6

Per la guarnizione, mescolare in una ciotola la cipolla a julienne, l'origano, il sale e il succo di agrumi.

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Passo 7

Per la salsa, sbattere l'avocado, lo yogurt greco, il sale ed emulsionare con olio EVO.

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