Insalate
Insalata tiepida di fagiolini con gamberi argentini
Trasformiamo i tradizionali fagiolini al forno in una vera prelibatezza! Chi ha detto che mangiare verde è noioso?
Ingredienti
PER 2 PERSONE
- 6 gamberi argentini
- 400 g. di fagiolini tagliati alla julienne
- Olio Evo
- Vino bianco
- Sale
Informazioni nutrizionali
PER 100 GRAMMI
- Calorie
- Proteine
- Carboidrati
- Grassi
Ne avrai bisogno
Gambón entero crudo 800 g Spettro Grand Krust ClassicPasso dopo passo
1
Per cominciare, cuocete i fagiolini tagliati alla julienne in acqua salata per 5 minuti. Una volta pronti, immergeteli in acqua fredda e ghiaccio, tenendoli da parte per 6-7 minuti.
2
Quindi rosolate i gamberi argentini su entrambi i lati in olio d'oliva e aggiungete sale a piacere. Una volta pronti, sbucciateli e mettete le teste da parte.
3
Cuocete le teste a fuoco medio, premendole con una spatola per estrarne i succhi. Aggiungete una spruzzata di vino bianco.
4
Una volta cotte le teste, toglietele e filtrate il brodo rimanente.
5
Infine, impiattate i fagiolini con i gamberi argentini e aggiungete il brodo. Buon appetito!
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