Arroces
Paella de marisco
Una paella de marisco como mandan los cánones: elaborada por un valenciano, al aire libre, con familia y amigos y tirando del mejor producto Grand Krust. Gloria bendita.
Ingredients
FOR 8 PEOPLE
- 8 uds. carabineros Grand Krust
- 8 uds. langostinos Grand Krust
- 2 uds. gambones pelados Grand Krust
- 225 ml AOVE
- 2 ajos
- 1/2 cebolla picada
- 200 g. sepia
- 2 tomates rallados
- 800 g. arroz bomba
- 2,5L fumet de marisco
- 3 g. azafrán
Nutritional information
PER 100 GRAMS
- Energy 0
- Proteins0
- Carbohydrates 0
- Fats0
You'll need to
Carabinero congelado Spectrum A Fuego Lento
You'll need to
Cigalas congeladas Spectrum A Fuego Lento
You'll need to
Langostino vannamei cocido congelado Spectrum Cada día
You'll need to
Gambón austral crudo congelado Spectrum A Fuego LentoStep by Step
1
Marcar los carabineros y los langostinos en AOVE. Reservar.
2
Sofreír los ajos y la cebolla picada junto a la sepia y el gambón pelado.
3
Añadir los tomares rallados y sofreír todo.
4
Agregar el arroz bomba, repartirlo y esperar 2 minutos a que se "nacare".
5
Incorporar el fumet de marisco. Dejarlo 8 minutos a fuego alto.
6
Añadir el azafrán y dejar 10-12 minutos a fuego medio.
7
Faltando 5 minutos, agregar los gambones y los carabineros más el marisco reservado. Dejar reposar 5 minutos y ¡listo!
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