Mezclar en un bol la harina, la leche, los huevos y la sal y batir hasta formar una masa uniforme.

Mezclar con un tenedor en un cuenco pequeño la mayonesa con el estragón.

Dorar en una sartén el salmón cortado en dados y los langostinos.

Fundir mantequilla en una sartén y verter la masa de las crepes. Retirar cuando esté cocinada por los dos lados y reservar.

Rellenar la masa con el salmón y el langostino cocinados, la salsa de mayonesa y unas hojas de lechuga. Enrollar y servir. ¡A disfrutar!