Sbollentare le mazzancolle
Sbollentiamo le mazzancolle per un minuto in acqua bollente salata. Quando sono pronte, le teniamo da parte.
2 Preparare l’arancia
Sbucciamo l’arancia eliminando tutta la parte bianca, la tagliamo a spicchi e la teniamo da parte.
Preparare i kiwi
Sbucciamo i kiwi, li tagliamo a fette e li teniamo da parte.
Preparare l’ananas
Tagliamo l’ananas a dadi e la teniamo da parte.
Preparere i physalis peruviani
Tagliamo le bacche di physalis a metà e ne teniamo quattro intere per decorare.
Preparare le fragole
Eliminiamo le foglie delle fragole e le tagliamo in quattro parti per la longitudine.
Impiattare l’insalata di frutta
Sistemiamo i frutti alternandoli nel piatto di portata.
Distribuire le mazzancolle e la salsa
Distribuiamo le mazzancolle sopra alla frutta e aggiungiamo un poco di salsa cocktail.
Decorare l’insalata
Decoriamo con una bacca di physalis, una fetta di carambola e una foglia di menta.