Insalate

Insalata tropicale di frutta e mazzancolle con salsa cocktail

In appena 15 minuti, possiamo avere pronta una deliziosa insalata tropicale di frutta e mazzancolle con salsa cocktail. Si tratta di un piatto molto rinfrescante, ideale come antipasto per un pranzo estivo e quando riceviamo ospiti. In questa preparazione, il sapore dei crostacei si combina stupendamente con il tocco acido del kiwi, l’arancia e l’ananas. A ciò, aggiungiamo il contrasto che ci offrono la dolcezza delle fragole, la physalis peruviana e la carambola. Il risultato è un’insalata dal marcato tocco esotico, con il quale soddisfare a pieno i nostri commensali.

Ingredienti

PER 4 PERSONE

  • 1 confezione di mazzancolle tropicali cotte con salsa aglio, olio e peperoncino 160 g Seafood Combo di Grand Krust
  • 2 kiwi
  • 1 arancia
  • 200 g di ananas
  • 12 bacche di physalis peruviana
  • 12 fragole
  • 1 carambola
  • alcune foglie di menta
  • sale
Informazioni nutrizionali

PER 100 GRAMMI

  • Calorie 89.2
  • Proteine3.8
  • Carboidrati 15
  • Grassi0.6
Abbinamenti

Cava Brut Nature - Vino spumante

Passo dopo passo

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Sbollentare le mazzancolle
Sbollentiamo le mazzancolle per un minuto in acqua bollente salata. Quando sono pronte, le teniamo da parte.

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2 Preparare l’arancia
Sbucciamo l’arancia eliminando tutta la parte bianca, la tagliamo a spicchi e la teniamo da parte.

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Preparare i kiwi
Sbucciamo i kiwi, li tagliamo a fette e li teniamo da parte.

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Preparare l’ananas
Tagliamo l’ananas a dadi e la teniamo da parte.

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Preparere i physalis peruviani
Tagliamo le bacche di physalis a metà e ne teniamo quattro intere per decorare.

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Preparare le fragole
Eliminiamo le foglie delle fragole e le tagliamo in quattro parti per la longitudine.

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Impiattare l’insalata di frutta
Sistemiamo i frutti alternandoli nel piatto di portata.

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Distribuire le mazzancolle e la salsa
Distribuiamo le mazzancolle sopra alla frutta e aggiungiamo un poco di salsa cocktail.

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Decorare l’insalata
Decoriamo con una bacca di physalis, una fetta di carambola e una foglia di menta.

Consigli Consigli pratici

Per una migliore presentazione del piatto, tagliamo ogni frutto di forma distinta.

Dolce carambola
La prima cosa che risalta della carambola è la sua forma sorprendete e originale. Si tratta di un frutto dolce, molto ricco di provitamina A e di vitamina C, sostanze con un elevato potere antiossidante, che aiutano a prevenire l’insorgenza di numerose infermità. Inoltre, la carambola ha un alto contenuto di fibre solubili ed è, perciò, molto adatta alle persone che hanno problemi di costipazione.

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