Aperitivi

Cardoncelli con gamberi e uova di aringa affumicate

Questa ricetta dovrebbe far parte di un menu di Natale attraente, gustoso, sano ed equilibrato, con quel tocco SPECIALE che ricerchiamo nella nostra cucina in questo periodo dell'anno. Cardoncelli e gamberi si accoppiano alla perfezione e il gusto delle uova di aringa rende il piatto una vera festa.

15 min
2 persone
Difficoltà Bassa

Ingredienti della ricetta

300 g. di gamberetti Grand Krust
Olio EVO
1 scalogno
1 spicchio d'aglio
300 g. di mandorle tritate
300 ml di brodo di pesce
100 ml di panna da cucina
1 cucchiaio di salsa di ostriche
Pepe nero
400 g. di cardoncelli
4 pezzi di aglio
1 rametto di lemongrass
1 cucchiaio di uova di aringa affumicata

Il nostro prodotto di punta

Gamberi sgusciati crudi 600 g

Sapore Mediterraneo

Informazioni nutrizionali

Calorie0 Kcal
Proteine0 g
Carboidrati0 g
Grassi0 g

Ricetta passo passo

Passo 1

In una casseruola, soffriggere lo scalogno, l'aglio tritato e aggiungere le mandorle tritate.

Passo 2

Aggiungere il brodo, la panna, la salsa di ostriche, il pepe e il sale. Cuocere fino a quando non si è addensato e frullare il tutto.

Passo 3

In una padella con olio EVO, cuocere i cardoncelli, la parte verde dell'aglio e soffriggere. Mettere da parte.

Passo 4

Cuocere i gamberi con la parte bianca dell'aglio, aggiungere il rametto di lemongrass e incorporare la parte precedentemente riservata. Servire con la salsa e mangiare!

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