Zuppe & Creme

Suquet di gamberi rossi con patata viola

Che siamo in tanti o pochi a tavola, il Natale è questo: stare insieme e offrire amore. E quale modo migliore se non dando del nostro meglio in cucina, preparando una ricetta dove i gamberi rossi brillano su un delizioso e confortante suquet?

35 min
2 persone
Difficoltà Bassa

Ingredienti della ricetta

2 pezzi gamberi rossi Grand Krust
3 pomodori a pera
2 scalogni
100 g. di porro
2 spicchi d'aglio
1 carota
100 ml di vino bianco
600 ml di brodo di pesce
4 pezzi di patata viola

Il nostro prodotto di punta

Gambero rosso atlantico

Grand Krust Classic

Informazioni nutrizionali

Calorie0 Kcal
Proteine0 g
Carboidrati0 g
Grassi0 g

Ricetta passo passo

Passo 1

Portare l'acqua a ebollizione, togliere e introdurre il pomodoro a pera per sbucciarlo più tardi.

Passo 2

Sbucciare i gamberi rossi e cuocere le teste in olio EVO fino a doratura. Aggiungere lo scalogno tritato, il porro, l'aglio, la carota e lasciare pochar. Sbucciare e tagliare i pomodori.

Passo 3

Nella casseruola precedente, aggiungere il vino bianco e cuocere a fuoco alto fino a quando non evapora. Incorporare il brodo e il pomodoro e cuocere per dieci minuti.

Passo 4

Togliere le teste, schiacciare, aggiungere la patata viola e cuocere a fuoco basso per quindici minuti. Aggiungere i gamberi rossi, cuocere ancora per un paio di minuti e impiattare.

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