Patate ripiene alle mazzancolle
Il Natale è un periodo di eccessi gastronomici, quindi è molto probabile che avanzi qualcosa. E cosa c'è di meglio - e di più sensato ed ecologico - del non sprecarla? Con il riciclaggio culinario in mente, abbiamo ideato questo "Speciale Ricettario degli Avanzi". Ad esempio, hai ancora qualche mazzancolla? Usala per arricchire il ripieno di una patata al forno come questa.
PER 2 PERSONE
- 9 pezzi di mazzancolle Grand Krust
- 3 pezzi di patate
- 1/2 cipolla
- 3 pezzi di funghi
- 100 ml di panna
- Pepe
- 100 g. di formaggio grattugiato
PER 100 GRAMMI
- Calorie 0
- Proteine0
- Carboidrati 0
- Grassi0
Ne avrai bisogno
Mazzancolla tropicale cruda Bio 700g SpettroPasso dopo passo
In una casseruola, cuocere le patate intere e non sbucciate per venticinque minuti.
Tagliare la cipolla e i funghi. Sbucciare completamente le mazzancolle e tritarle. Mettere da parte.
Dividere le patate a metà e svuotarle, tenendo l'interno in una ciotola.
In una padella, cuocere la cipolla, i funghi e le mazzancolle. Aggiungere la patata, la panna, il sale, il pepe e il formaggio. Mescolare insieme.
Riempire le patate scavate con il composto ottenuto e cuocere in forno per dieci minuti.
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