Patatas rellenas de langostinos
La Navidad es tiempo de excesos gastronómicos y, por tanto, es más que probable que se generen sobras. ¿Y qué mejor —y más sensato y más eco friendly— que no desperdiciarlas? Con el reciclaje culinario en mente hemos preparado este atemporal Especial Recetas de Aprovechamiento. Por ejemplo, ¿que te han sobrado unos cuantos langostinos? Úsalos para ennoblecer el relleno de unas patatas asadas como estas.
PARA 2 PERSONAS
- 9 uds. langostino Grand Krust
- 3 uds. patata
- 1/2 cebolla
- 3 uds. champiñones
- 100 ml nata
- Pimienta
- 100 g. queso rallado
POR 100 GRAMOS
- Valor energético 0
- Proteínas0
- Hidratos de carbono 0
- Grasas0
Necesitarás
Langostino vannamei crudo entero 700g GamaPaso a paso
En una olla, cuece las patatas enteras y sin pelar durante veinticinco minutos.
Corta la cebolla y los champiñones. Pela al completo los langostinos y trocéalos. Reserva todo.
Parte las patatas por la mitad y vacíalas, guardando el interior en un bol.
En un sartén, cocina la cebolla, los champiñones y los langostinos. Añade la patata, la nata, sal, pimienta y el queso. Mezcla.
Rellena las patatas vaciadas con la mezcla resultante y lleva al horno durante diez minutos.
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