Aperitivi

Mazzancolle al curry con latte di cocco

Continuiamo il nostro menù fusion con questo festival di sapori e consistenze i cui ingredienti rimandano direttamente alla cultura gastronomica asiatica. E poiché si tratta di crossover, questa volta diremo Buon “apetito"!

15 min
2 persone
Difficoltà Media

Ingredienti della ricetta

350 g. di mazzancolle Grand Krust
1 peperoncino secco
1 spicchio d'aglio
4 g. di zenzero
10 g. di coriandolo
1/2 cipolla rossa
Olio di girasole
10 g. di concentrato di pomodoro
1 cucchiaio di curry giallo
400 ml. di latte di cocco
Cilantro
40 g. di anacardi

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Informazioni nutrizionali

Calorie0 Kcal
Proteine0 g
Carboidrati0 g
Grassi0 g

Ricetta passo passo

Passo 1

Tagliare il peperoncino eliminando i semi, affettare l'aglio, tagliare lo zenzero e la cipolla a julienne e tritare il coriandolo.

Passo 2

Cuocere le mazzancolle in una padella con 3 cucchiai di olio di girasole, un minuto per lato. Mettere da parte.

Passo 3

A fuoco medio, soffriggere gli ingredienti precedentemente tritati insieme al concentrato di pomodoro in una padella. Aggiungere il curry e mescolare.