In una pentola, mescolare il riso nell'acqua per rimuovere l'amido. Cambia l'acqua e ripeti il processo altre due volte.

Mettere la mano sul riso e versare acqua fino a coprire le nocche. Coprire e cuocere per 7 minuti a fuoco basso.

Sbucciare un cetriolo e tagliarlo a strisce. Grattugiare una carota sbucciata e tagliare il salmone a strisce.

Cuocere il riso, aggiungere lo zucchero e l'aceto di riso. Mix.

Bagnarsi le mani con acqua e mettere gli ingredienti sui fogli di alga nori.

Arrotolare e tagliare in piccoli pezzi. Per impiattare, potete usare ketchup e i nachos.