Insalata di quinoa, edamame e mazzancolle
Oggi prepariamo una ricetta deliziosa: insalata di quinoa, edamame e mazzancolle. Perfetto per l'estate e mangiare sano senza rinunciare al sapore.
PER 2 PERSONE
- Mazzancolle cotte Grand Krust
- 1 tazza di quinoa
- 1/2 cipolla rossa
- 50g di edamame
- 5 pomodori ciliegia
- 80g di fagioli neri
- Pepe nero
- Sale
- 1 cucchiaio di aceto
- 3 cucchiai di olio EVO
PER 100 GRAMMI
- Calorie
- Proteine
- Carboidrati
- Grassi
Ne avrai bisogno
Langostino vannamei cocido Spettro Sapore selvaggio
Ne avrai bisogno
Langostino vannamei cocido entero 400g Spettro Sapore selvaggioPasso dopo passo
Mettere 2 tazze di acqua/brodo in una pentola. Quando arriva a ebollizione, aggiungere la quinoa e spegnere il fuoco. Coprire la pentola e lasciare riposare la quinoa per circa 12 minuti. Dopo questo tempo, scolare l'acqua in eccesso e raffreddare.
In una ciotola mettere i fagioli (precedentemente scolati e lavati) e aggiungere i pomodori, a spicchi, le cipolle, gli edamame e la quinoa già cotta.
Aggiungere il sale e il pepe a piacere, l'aceto e, infine, l'olio d'oliva.
Aggiungere 8 pezzi di mazzancolle cotte Grand Krust
Mescolare il tutto delicatamente e mettere in frigo per almeno 30 minuti prima di servire.
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