Zuppe & Creme

Étouffée di mazzancolle

Oggi andiamo a New Orleans, in Louisiana, con questa deliziosa étouffée di mazzancolle. E no, non contiene tofu! Puoi dirci da quale lingua proviene questo termine culinario o cosa significa?

Ingredients

FOR 2 PEOPLE

250 g. gmazzancolle Grand Krust crudi
1 cucchiaio di burro
1/2 pc. pepe verde
1 cipolla
1 pz. carota
1 cucchiaio di farina
500 g. brodo vegetale
Miscela di spezie cajun

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 0
Proteins0
Carbohydrates 0
Fats0

Step by Step

Sciogliere il burro a fuoco basso e cuocere il pepe verde, la cipolla e la carota.

Pelare le mazzancolle e conservare le teste. Cuocere quest'ultimo con la farina e il brodo vegetale. Lasciare cuocere per quindici minuti e filtrare il brodo.