Zuppe & Creme
Étouffée di mazzancolle
Oggi andiamo a New Orleans, in Louisiana, con questa deliziosa étouffée di mazzancolle. E no, non contiene tofu! Puoi dirci da quale lingua proviene questo termine culinario o cosa significa?
Ingredienti
PER 2 PERSONE
- 250 g. gmazzancolle Grand Krust crudi
- 1 cucchiaio di burro
- 1/2 pc. pepe verde
- 1 cipolla
- 1 pz. carota
- 1 cucchiaio di farina
- 500 g. brodo vegetale
- Miscela di spezie cajun
Informazioni nutrizionali
PER 100 GRAMMI
- Calorie 0
- Proteine0
- Carboidrati 0
- Grassi0
Ne avrai bisogno
Mazzancolla tropicale cruda Bio 700g SpettroPasso dopo passo
1
Sciogliere il burro a fuoco basso e cuocere il pepe verde, la cipolla e la carota.
2
Pelare le mazzancolle e conservare le teste. Cuocere quest'ultimo con la farina e il brodo vegetale. Lasciare cuocere per quindici minuti e filtrare il brodo.
3
Nella padella delle verdure, aggiungere le spezie Cajun, le mazzancolle e il brodo risultante. Ridurre per quindici minuti e il gioco è fatto!
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