Sopas & Cremas

Étouffée de langostinos

Hoy viajamos a Nueva Orleans (Luisiana) con este delicioso étouffée de langostinos. Y no, ¡no lleva tofu! ¿Sabrías decir de qué idioma proviene este término culinario o qué significa?

Ingredientes

PARA 2 PERSONAS

  • 250 g. langostino crudo Grand Krust
  • 1 cda. mantequilla
  • 1/2 ud. pimiento verde
  • 1 ud. cebolla
  • 1 ud. zanahoria
  • 1 cda. harina
  • 500 g. caldo de verduras
  • Mezcla de especias cajún
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético 0
  • Proteínas0
  • Hidratos de carbono 0
  • Grasas0
Langostino vannamei crudo entero 700g

Necesitarás

Langostino vannamei crudo entero 700g Gama

Paso a paso

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Derrite mantequilla a fuego lento y pocha el pimiento verde, la cebolla y la zanahoria.

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Pela los langostinos y guarda las cabezas. Cocina estas últimas junto a la harina y el caldo de verduras. Deja cocinar durante quince minutos y cuela el caldo.

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En la sartén de las verduras, incorpora las especias cajún, los langostinos y el caldo resultante. Deja reducir quince minutos y ¡listo!

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