Scaldare le mazzancolle
Scaldiamo le mazzancolle per un minuto in acqua bollente salata. Le tagliamo tutte meno quattro che serviranno da decorazione.

Preparare il ripieno
Peliamo i pomodori, ritiriamo i semi e tagliamo la carne a dadini.
Tritiamo la cipolla.

Prepariamo gli avocado
Apriamo gli avocado, estraiamo il nocciolo, li svuotiamo, tritiamo la polpa e mettiamo da parte la buccia.

Prepariamo il melange
Mescoliamo l’avocado, le mazzancolle tritare, il pomodoro e la cipolla. Saliamo, pepiamo a piacere e mescoliamo con la salsa cocktail Grand Krust.

Ripieno e decorazione
Riempiamo gli avocado, li decoriamo con il surimi grattugiato e una coda di mazzancolla e serviamo.