Tartar de gamba y manzana
¿Pensando en un entrante fresco y ligero antes de encarar los platos más contundentes? ¿Buscas alternativas a la tradicional ofrenda navideña de marisco cocido? ¿Quieres volar la cabeza —y el paladar— de tus seres queridos? No le des más vueltas, ¡este tartar de gambas de aires asiáticos lo tiene todo!
- 10 min
- 2 personas
- Dificultad Baja
Ingredientes de la receta
- 200 g. gamba Grand Krust
- 100 g. manzana granny-smith
- 30 ml vinagre
- 50 ml AOVE
- 1 cdta. wasabi en polvo
- 1 cdta. sésamo de wasabi
- 40 g. mostaza de dijon
- 1 cdta. miel
- Huevas de arenque ahumadas
- Ito togarashi
Nuestro producto estrella
Gamba pelada 600 g
Sabor Mediterráneo
Información nutricional
- Valor energético0 Kcal
- Proteínas0 g
- Hidratos de carbono0 g
- Grasas0 g
Paso a paso de la receta
Paso 1
Corta las gambas y la manzana en brunoise. Mezcla en un bol.
Paso 2
En un bol, mezcla el vinagre, el AOVE, el wasabi en polvo y el sésamo de wasabi, la mostaza, la miel y sal. Mezcla todo bien.
Paso 3
Junta la mezcla anterior junto a lo reservado y emplata decorando con huevas de arenque ahumadas e ito togarashi.
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