Cortamos los langostinos en trozos gruesos.
Troceamos una rama de apio y un tallo de cebolleta en rodajas muy finas.
Añadimos el zumo de medio limón.
Tostamos los panecillos brioche en mantequilla.
Mezclamos todo con mayonesa y removemos bien.
Salpimentamos al gusto.
Montamos la mezcla en los panecillos, los partimos por la mitad y ¡A por ellos! (A por los Rolls y a por los rivales, claro)