Mejillones tigre
Receta original de Galicia y popular en toda España, lo de 'tigre' viene por el zarpazo del picante que solían llevar, siendo la versión 'tigres rabiosos' sólo para auténticos amantes de la capsaicina (compuesto químico que provoca el picor). Aquí, viendo el potencial infantil de la receta, hemos sido bastante comedidos, pero puedes añadir en la preparación tu picante favorito.
PARA 2 PERSONAS
- 8 uds. mejillones cocidos Grand Krust
- 1/2 cebolla
- AOVE
- 100 g. harina
- 400 ml nata para cocinar
- Huevo
- Pan rallado
POR 100 GRAMOS
- Valor energético 0
- Proteínas0
- Hidratos de carbono 0
- Grasas0
Necesitarás
Mejillón de Chile entero cocido en su propio jugo Gama Grand Krust by Pier33 GourmetPaso a paso
Separar los mejillones de la concha y picarlos. Reservar.
Cortar la cebolla en brunoise y sofreír en una sartén con un chorrito de aceite.
Añadir harina, la nata para cocinar y remover. Añadir más o menos nata según se vaya necesitando.
Incorporar los mejillones con una pizca de sal, reservar y enfriar. Rellena las conchas de los mejillones con la mezcla.
Rebózalos en harina, huevo y pan rallado.
En abundante aceite, fríelos hasta que estén dorados y, ¡a comer!
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