Aperitivos & Tapas

Gratén de patatas con gambones

El gratén de patatas con gambones es una receta muy sabrosa y que queda muy bien como primer plato para una comida especial. Con tan solo unos pocos ingredientes, podemos preparar unos espectaculares timbales con los que sorprenderemos a nuestros invitados.
  • 40 min
  • 4 personas
  • Dificultad Media
Ingredientes
  • 1 caja de gambón 800 g Grand Krust
  • 800 g de patatas
  • 1 l de nata para cocinar
  • 150 g de queso emmental
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
Necesitarás
Información nutricional
  • Valor energético346 Kcal
  • Proteínas18.1 g
  • Hidratos de carbono18.1 g
  • Grasas22.5 g

Paso a paso

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Paso 1

Pelamos las patatas y las cortamos muy finas, las salpimentamos, ponemos un poco de aceite de oliva y las mezclamos bien. Las colocamos en una bandeja para horno tapada con papel de aluminio y las cocinamos en el horno a 180 °C durante 20 minutos.

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Paso 2

Quitamos las cabezas a los gambones y las ponemos en una cazuela con la nata, salpimentamos al gusto y lo ponemos a hervir hasta que reduzca su volumen a la mitad.

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Paso 3

Pelamos las colas de los gambones y les quitamos el intestino, los sazonamos y marcamos por los dos lados en una sartén con unas gotas de aceite. Los reservamos.

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Paso 4

Sacamos las patatas del horno y, con ayuda de un aro inoxidable, preparamos cuatro timbales.

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Paso 5

Trituramos la salsa, la pasamos por el chino y reservamos.

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Paso 6

Cubrimos con un poco de salsa los timbales, colocamos los langostinos por encima, espolvoreamos con un poco de queso emmental rallado y los gratinamos en el horno hasta el queso esté dorado.

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Paso 7

Ponemos un poco de salsa en el fondo de un plato, colocamos un timbal encima y ya podemos servir.