Ensaladilla de gambas al estilo Huelva
En Huelva, tierra de gambas excelsas y lugar de origen de Grand Krust, se prepara una ensaladilla tan minimalista como deliciosa. Toma buena nota de las claves de esta sencilla receta porque te la van a quitar, literalmente, del plato.
PARA 2 PERSONAS
- 180 g. de gamba blanca Grand Krust
- 300 g. de patatas
- 1 huevo
- 250 ml de aceite de girasol
- Zumo de medio limón
POR 100 GRAMOS
- Valor energético 0
- Proteínas0
- Hidratos de carbono 0
- Grasas0
Paso a paso
Cocer las gambas en agua con abundante sal. Retirar en cuanto comience a hervir. Reservamos medio vaso del agua.
Para cortar la cocción, introducir las gambas en agua con hielo. Escurrir, pelarlas y reservar para más tarde.
Cocer durante 15-20 minutos las patatas en dados en el agua usada para hervir las gambas. Escurrir y reservar.
Para la mayonesa, batir el huevo junto al aceite de girasol, el medio limón y el agua de las gambas anteriormente reservado.
Cortar en trozos pequeños las gambas peladas y reservar algunas para la presentación.
Mezclar todos los ingredientes y servir.
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