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Ensalada de arroz con langostinos

El arroz es un alimento muy versátil, que nos permite preparar mil y una recetas diferentes. En verano, es un gran aliado para elaborar refrescantes ensaladas, en las que podemos incluir todo tipo de ingredientes, en función de nuestras preferencias. En esta ocasión, proponemos acompañarlo con unos langostinos, que le darán un toque marino delicioso.

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

  • 1 paquete de langostinos con salsa cocktail 160 g Grand Krust
  • 200 g de arroz
  • 150 g de maíz dulce
  • 100 g de aceitunas negras
  • 150 g de tomate cherry
  • 50 g de canónigos
  • Sal
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético 294.5
  • Proteínas7.4
  • Hidratos de carbono 48.5
  • Grasas7.2
Maridaje

Cabernet Sauvignon rosado

Paso a paso

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Escaldar los langostinos
Escaldamos los langostinos durante un minuto en agua hirviendo y sal. Los reservamos.

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Hervir el arroz
En un cazo con agua y sal, hervimos el arroz hasta que esté al dente.
Lo enfriamos y lo reservamos en un bol.

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Mezclar todos los ingredientes
En el bol donde tenemos el arroz, añadimos las aceitunas, el maíz y los langostinos.

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Emplatar
Emplatamos la ensalada, colocamos un poco de salsa cocktail por encima y decoramos con unos tomates cherry cortados por la mitad y unas hojas de canónigos.

Tips Consejo Práctico

Si queremos que la salsa cocktail sea un poco más ligera para que tenga mejor caída por encima de la ensalada, solo tenemos que guardar un poco de agua del maíz dulce y mezclarla con la salsa.

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