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Cordero con gambón a la miel

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

  • 400 g. gambón pelado Grand Krust
  • 400 g. chuleta de cordero
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 cda harina
  • 1 cda miel
  • 1 cda sésamo
  • AOVE
  • Sal
  • Pimienta negra
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 vaso de agua
  • Cebollino fresco
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético 0
  • Proteínas0
  • Hidratos de carbono 0
  • Grasas0
Cola de gambón argentino pelado desvenado Tail-Off

Necesitarás

Cola de gambón argentino pelado desvenado Tail-Off Gama Sabor salvaje

Paso a paso

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Para empezar a preparar el plato, cortamos la carne de cordero a tiras y retiramos el hueso. Si lo preferimos, podemos utilizar entrecot de ternera o buey.

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A continuación, ponemos un chorro de aceite en un cazo y, cuando esté caliente, doramos los huesos.

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Cuando los huesos estén dorados, añadimos la cucharada de harina, freímos un par de minutos, incorporamos el vino y dejamos reducir el alcohol.

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Seguidamente, añadimos el agua, sazonamos y dejamos hervir.

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Mientras se va cociendo la salsa, cortamos el puerro a rodajas y la zanahoria a bastoncitos. Las salteamos a fuego fuerte un par de minutos, añadimos los gambones, salteamos un minuto más, sazonamos y reservamos.

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Es el momento de salpimentar la carne y saltearla en una cazuela hasta que quede dorada.

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Cuando la salsa haya reducido aproximadamente a la mitad, la pasamos por el chino y la incorporamos a la carne. A continuación, añadimos la miel y dejamos cocer todo el conjunto unos 5 minutos a fuego bajo. Para terminar, incorporamos las verduras y los gambones al cordero y lo dejamos cocinar cinco minutos más.

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Ya solo nos queda emplatar y espolvorear con un poco de sésamo y cebollino picado. ¡Buen provecho!

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