Escaldar los langostinos
Escaldamos los langostinos durante un minuto en agua hirviendo con sal.
Rallar el huevo
Rallamos el huevo cocido con la ayuda de un colador. Lo presionamos en el interior para que salga rallado bien fino por el otro lado. Cuando lo tengamos listo, lo reservamos.
Preparación de la mezcla
Mezclamos las lechugas, limpias y troceadas, con los langostinos pelados, la piña troceada, el cebollino picado y la salsa cocktail Grand Krust.
Emplatar y decorar
Emplatamos el cóctel en vasos tipo “zurito”,en copas o en cuencos de aperitivo, como más nos guste.
Lo decoramos con el huevo rallado, los gajos de naranja, los tomates cherry cortados por la mitad y un par de hojas de cebollino.