Aperitivos & Tapas

Cigalas salteadas al estilo Orio

Orio (hermosa localidad costera guipuzcuana) es famosa por la bravura de los remeros de sus traineras y por cómo preparan el bacalao, gracias a un refrito mágico que también se aplica en esta espectacular receta de cigalas.

Ingredients

FOR 2 PEOPLE

  • 6 uds. cigalas Grand Krust
  • 1/2 guindilla seca
  • 1 diente de ajo
  • AOVE
  • Vinagre de Jerez
  • Sal en escamas
Nutritional information

PER 100 GRAMS

  • Energy 0
  • Proteins0
  • Carbohydrates 0
  • Fats0
Cigala cruda salvaje 700 g

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Cigala cruda salvaje 700 g Spectrum

Step by Step

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En una sartén con aceite, sofreír hasta dorar el ajo y la guindilla laminados.

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Añadir las cigalas y cocinar dos minutos por cada lado.

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Agregar el vinagre de Jerez, la sal en escamas y emplatar.

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