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Cigalas salteadas al estilo Orio
Orio (hermosa localidad costera guipuzcuana) es famosa por la bravura de los remeros de sus traineras y por cómo preparan el bacalao, gracias a un refrito mágico que también se aplica en esta espectacular receta de cigalas.
Ingredientes
PARA 2 PERSONAS
- 6 uds. cigalas Grand Krust
- 1/2 guindilla seca
- 1 diente de ajo
- AOVE
- Vinagre de Jerez
- Sal en escamas
Información nutricional
POR 100 GRAMOS
- Valor energético 0
- Proteínas0
- Hidratos de carbono 0
- Grasas0
Necesitarás
Cigala cruda salvaje 700 g Gama Grand Krust ClassicPaso a paso
1
En una sartén con aceite, sofreír hasta dorar el ajo y la guindilla laminados.
2
Añadir las cigalas y cocinar dos minutos por cada lado.
3
Agregar el vinagre de Jerez, la sal en escamas y emplatar.
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