Cigalas salteadas al estilo Orio
Orio (hermosa localidad costera guipuzcuana) es famosa por la bravura de los remeros de sus traineras y por cómo preparan el bacalao, gracias a un refrito mágico que también se aplica en esta espectacular receta de cigalas.
- 15 min
- 2 personas
- Dificultad Baja
Ingredientes de la receta
- 6 uds. cigalas Grand Krust
- 1/2 guindilla seca
- 1 diente de ajo
- AOVE
- Vinagre de Jerez
- Sal en escamas
Nuestro producto estrella
Cigala cruda salvaje 700 g
Información nutricional
- Valor energético0 Kcal
- Proteínas0 g
- Hidratos de carbono0 g
- Grasas0 g
Paso a paso de la receta
Paso 1
En una sartén con aceite, sofreír hasta dorar el ajo y la guindilla laminados.
Paso 2
Añadir las cigalas y cocinar dos minutos por cada lado.
Paso 3
Agregar el vinagre de Jerez, la sal en escamas y emplatar.
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