Brocheta de langostinos y panceta con picada de ajo y perejil
Para cocinar esta receta para dos personas necesitaremos: 250 g de langostinos crudos, 30g de perejil, 3 dientes de ajo, 1 limón, 100g de panceta, aceite de oliva, sal y pimienta.
PARA 2 PERSONAS
- 250 g. de langostinos crudos
- 30 g. de perejil
- 3 dientes de ajo
- 1 limón
- 100 g. de panceta
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
POR 100 GRAMOS
- Valor energético
- Proteínas
- Hidratos de carbono
- Grasas
Necesitarás
Langostino vannamei crudo entero 400 g GamaPaso a paso
Para empezar, ponemos una olla al fuego con el aceite. Mientras se calienta, laminamos los ajos.
A continuación, freímos a medio fuego los ajos laminados y le añadimos pimienta, piel de limón y sal.
Cuando el ajo esté dorado, añadimos 100ml de aceite para cortar la cocción.
Cortamos la panceta en trozos y preparamos las brotxetas alternando langostino y panceta.
Retiramos la piel de limón de la olla y le añadimos el zumo de medio limón y el perejil. Seguidamente, lo picamos con una batidora.
A continuación, ponemos las brotxetas a cocinar durante 3 minutos por cada lado en la plancha.
Tostamos unas rebanadas de pan en la misma plancha.
Por último, servimos las brotxetas en las rebanadas de pan tostado y las bañamos en picada. ¡A disfrutar!
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