Brocheta de langostinos y panceta con picada de ajo y perejil

Para empezar, ponemos una olla al fuego con el aceite. Mientras se calienta, laminamos los ajos.

A continuación, freímos a medio fuego los ajos laminados y le añadimos pimienta, piel de limón y sal.

Cuando el ajo esté dorado, añadimos 100ml de aceite para cortar la cocción.

Cortamos la panceta en trozos y preparamos las brotxetas alternando langostino y panceta.

Retiramos la piel de limón de la olla y le añadimos el zumo de medio limón y el perejil. Seguidamente, lo picamos con una batidora.

A continuación, ponemos las brotxetas a cocinar durante 3 minutos por cada lado en la plancha.

Tostamos unas rebanadas de pan en la misma plancha.

Por último, servimos las brotxetas en las rebanadas de pan tostado y las bañamos en picada. ¡A disfrutar!