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Brocheta de langostinos y panceta con picada de ajo y perejil

Para cocinar esta receta para dos personas necesitaremos: 250 g de langostinos crudos, 30g de perejil, 3 dientes de ajo, 1 limón, 100g de panceta, aceite de oliva, sal y pimienta.

Ingredientes

PARA 2 PERSONAS

  • 250 g. de langostinos crudos
  • 30 g. de perejil
  • 3 dientes de ajo
  • 1 limón
  • 100 g. de panceta
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético
  • Proteínas
  • Hidratos de carbono
  • Grasas
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Necesitarás

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Paso a paso

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Para empezar, ponemos una olla al fuego con el aceite. Mientras se calienta, laminamos los ajos.

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A continuación, freímos a medio fuego los ajos laminados y le añadimos pimienta, piel de limón y sal.

Cuando el ajo esté dorado, añadimos 100ml de aceite para cortar la cocción.

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Cortamos la panceta en trozos y preparamos las brotxetas alternando langostino y panceta.

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Retiramos la piel de limón de la olla y le añadimos el zumo de medio limón y el perejil. Seguidamente, lo picamos con una batidora.

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A continuación, ponemos las brotxetas a cocinar durante 3 minutos por cada lado en la plancha.

Tostamos unas rebanadas de pan en la misma plancha.

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Por último, servimos las brotxetas en las rebanadas de pan tostado y las bañamos en picada. ¡A disfrutar!

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