Arroces

Arroz negro con langostinos y pulpo

Arroz negro con langostinos y pulpo: en esta variedad de arroz en paella la clave es la utilización de la tinta del calamar, que le aporta ese distintivo y atractivo color negro. Esta de pulpo y langostinos está francamente deliciosa.

45 min
2 personas
Dificultad Media

Ingredientes de la receta

150 g. arroz bomba
25 g. salmorreta
450 ml caldo de marisco
6 hebras de azafrán
1 diente de ajo
100 g. cebolla
100 g. tomate rallado
100 g. pulpo cocido
150 g. langostinos crudos Grand Krust
15 g. tinta de calamar

Nuestro producto estrella

Langostino vannamei crudo congelado

Cada día

Información nutricional

Valor energético Kcal
Proteínas g
Hidratos de carbono g
Grasas g

Paso a paso de la receta

Paso 1

A fuego medio-alto, sofreír el ajo picado y la cebolla en brunoise sobre un chorrito de aceite de oliva.

Paso 2

Añadir el tomate rallado y mezclar.

Paso 3

Echar la salmorreta y sofreír hasta eliminar los líquidos. La salmorreta está hecha a partir de una ñora, un tomate maduro rallado y un diente de ajo picado (sofreír todo y triturar con la batidora hasta obtener la pasta homogénea que conocemos como salmorreta).