Arroz caldoso carabineros
Populares en todo el litoral de la península ibérica, los arroces caldosos son una de las joyas de la gastronomía marinera. Y, con unos carabineros como los nuestros, el plato alcanza niveles estratosféricos, no exageramos.
PARA 2 PERSONAS
- 1 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo pequeño
- 1/2 cebolla
- 1/2 pimiento verde pequeño
- 200 g. de arroz bomba
- 1 tomate maduro rallado
- Aceite de oliva
- 1 guindilla seca
- 1/2 vaso de vino blanco
- 4 uds. Carabineros Grand Krust
- Sal
POR 100 GRAMOS
- Valor energético
- Proteínas
- Hidratos de carbono
- Grasas
Necesitarás
Carabinero entero crudo Gama Grand Krust ClassicNecesitarás
Arroz caldoso carabineros Gama Grand Krust ClassicPaso a paso
A fuego medio-alto, infusionar el aceite de oliva con la guindilla seca.
Añadir el ajo cortado en láminas y retirar la guindilla. A continuación añadir la cebolla picada y el pimiento rojo y verde cortados en cubos. Sofreír y añadir sal.
Añadir las cabezas de los carabineros y exprimir la sustancia. Al acabar, retirar los restos de las cabezas.
Echar a la mezcla medio vaso de vino blanco y reducir hasta evaporar el alcohol.
Añadir el tomate rallado y el arroz. Mezclar bien durante al menos dos minutos.
Añadir el caldo caliente y cocinar a fuego alto durante 10 minutos y a fuego medio-alto durante 8.
Cuando falten 4 minutos para terminar de cocinar, incorporar los carabineros. ¡Listo!
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