Riso in brodo con gamberi rossi
Famosi lungo l'intera costa della penisola iberica, i piatti di riso sono uno dei gioielli della cucina di mare. E con gamberi rossi come i nostri, questo piatto raggiunge livelli stratosferici, non stiamo esagerando!
- 40 min
- 2 persone
- Difficoltà Media
Ingredienti della ricetta
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 piccolo peperone rosso
- 1/2 cipolla
- 1/2 piccolo pepe verde
- 200 g di riso bomba
- 1 pomodoro maturo grattugiato
- olio d'oliva
- 1 peperoncino secco
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 4 pezzi di gamberi rossi Grand Krust
- Sale
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Riso in brodo con gamberi rossi
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Informazioni nutrizionali
- Calorie Kcal
- Proteine g
- Carboidrati g
- Grassi g
Ricetta passo passo
Passo 1
A fuoco medio-alto, mettere in infusione l'olio d'oliva con il peperoncino secco.
Passo 2
Aggiungere l'aglio affettato e togliere il peperoncino. Poi aggiungere la cipolla tritata e i peperoni rossi e verdi tagliati a dadini. Soffriggere e aggiungere il sale.
Passo 3
Aggiungere le teste dei gamberi rossi e spremere la sostanza. Al termine, rimuovere i resti delle teste.
Passo 4
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco alla miscela e ridurre fino a quando l'alcol evapora.
Passo 5
Aggiungere il pomodoro grattugiato e il riso. Mescolare bene per almeno due minuti.
Passo 6
Aggiungere il brodo caldo e cuocere a fuoco alto per 10 minuti e a fuoco medio-alto per 8 minuti.
Passo 7
Quando mancano 4 minuti alla fine della cottura, aggiungere i gamberi rossi. È pronto!
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Domande frequenti su questa ricetta
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