Riso in brodo con gamberi rossi
Famosi lungo l'intera costa della penisola iberica, i piatti di riso sono uno dei gioielli della cucina di mare. E con gamberi rossi come i nostri, questo piatto raggiunge livelli stratosferici, non stiamo esagerando!
PER 2 PERSONE
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 piccolo peperone rosso
- 1/2 cipolla
- 1/2 piccolo pepe verde
- 200 g di riso bomba
- 1 pomodoro maturo grattugiato
- olio d'oliva
- 1 peperoncino secco
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 4 pezzi di gamberi rossi Grand Krust
- Sale
PER 100 GRAMMI
- Calorie
- Proteine
- Carboidrati
- Grassi
Ne avrai bisogno
Carabinero entero crudo Spettro Grand Krust Classic
Ne avrai bisogno
Riso in brodo con gamberi rossi Spettro Grand Krust ClassicPasso dopo passo
A fuoco medio-alto, mettere in infusione l'olio d'oliva con il peperoncino secco.
Aggiungere l'aglio affettato e togliere il peperoncino. Poi aggiungere la cipolla tritata e i peperoni rossi e verdi tagliati a dadini. Soffriggere e aggiungere il sale.
Aggiungere le teste dei gamberi rossi e spremere la sostanza. Al termine, rimuovere i resti delle teste.
Aggiungere mezzo bicchiere di vino bianco alla miscela e ridurre fino a quando l'alcol evapora.
Aggiungere il pomodoro grattugiato e il riso. Mescolare bene per almeno due minuti.
Aggiungere il brodo caldo e cuocere a fuoco alto per 10 minuti e a fuoco medio-alto per 8 minuti.
Quando mancano 4 minuti alla fine della cottura, aggiungere i gamberi rossi. È pronto!
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