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Albóndigas de merluza y gambones a la importancia
¿No pudisteis acabaros los gambones? Transfórmalos en parte esencial del relleno de estas deliciosas albóndigas 'a la importancia'.
- 45 min
- 2 personas
- Dificultad Media
Ingredientes
- 100 g. gambón Grand Krust
- 3 diente de ajo
- 150 g. merluza
- 2 g. perejil
- 1 huevo
- 2 cdas. pan rallado
- AOVE
- 150 g. cebolla
- 1 vaso vino blanco
- 300 ml caldo de pescado
Necesitarás
Gambón entero crudo 700 g
Sabor salvaje
Información nutricional
- Valor energético0 Kcal
- Proteínas0 g
- Hidratos de carbono0 g
- Grasas0 g
Paso a paso
Paso 1
En una sartén con AOVE, sofríe el ajo laminado y los gambones picados durante un minuto. Reserva.
Paso 2
Mezcla la merluza picada con los gambones, el perejil, un huevo, sal y pan rallado. Mezcla todo bien.
Paso 3
Prepara una sartén con abundante aceite y haz bolas con la masa anterior. Fríelas y reserva.
Paso 4
Retira el aceite y cocina la cebolla y el ajo picados, y pocha. Añade el vino blanco y deja reducir. Incorpora el caldo de pescado y deja cocer durante treinta minutos.
Paso 5
Tritura la salsa y añade las albóndigas. Remueve todo bien y ¡a comer!
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