Aguachile de langostinos
De la familia de los ceviches y los tiraditos llega ahora el aguachile, la técnica mexicana de cocinado de pescados por inmersión en ácidos. Una manera sencilla, fresca y original de preparar nuestros fabulosos langostinos, ¡están padrísimos!
- 30 min
- 2 personas
- Dificultad Media
Ingredientes de la receta
- 200 g. langostinos Grand Krust
- Aceite de girasol
- 1y 1/2 Tomate Pera
- 50 g. cebolla morada
- 3 chiles jalapeños
- 1/2 chile habanero
- 1/2 vaso de zumo de lima
- Orégano
- Sal
- Pimienta
Nuestro producto estrella
Langostino vannamei cocido congelado
Cada día
Información nutricional
- Valor energético Kcal
- Proteínas g
- Hidratos de carbono g
- Grasas g
Paso a paso de la receta
Paso 1
En una sartén, echar 12g de aceite de girasol, el tomate pera y la cebolla morada.
Añadir el chile habanero, los chiles jalapeños y saltear a fuego fuerte.
Paso 2
Una vez salteados los ingredientes, introducir en la batidora con medio vaso de zumo de lima. Batir bien hasta conseguir consistencia líquida.
Paso 3
Colar la mezcla batida en un nuevo recipiente.
Paso 4
Introducir los langostinos en el caldo y marinar durante 2 minutos. Al finalizar escurrir los langostinos y reservar la marinada.
Paso 5
En un recipiente a parte, colocar 50g de cebolla morada, un poco de orégano y 10 g de aceite de girasol. Salpimentar y mezclar bien.
Paso 6
Montar todo utilizando la marinada como base para los langostinos y decorando con la mezcla del paso anterior. Igualito que en México.
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