Zuppe & Creme

Suquet di spigola con scampi

Il suquet è uno stufato tipico della cucina catalana (Spagna), che prevede la cottura di diversi tipi di pesce e frutti di mare in un intingolo delicato. Si può elaborare con gli ingredienti che abbiamo a portata di mare o, come per la nostra ricetta di oggi, con spigola e scampi. È un piatto ideale per offrire un’accoglienza gradevole ai nostri invitati in occasione di un pranzo speciale.

30 min
4 persone
Difficoltà Bassa

Ingredienti della ricetta

1 confezione di scampi 1 kg Grand Krust
500 g di filetto di spigola
2 spicchi d’aglio
1 cipolla
½ peperone verde
2 patate
100 g di polpa di pomodoro
20 g di noccioline
50 g di crostini
50 g di farina
1 l di brodo di pesce
Sale
Olio di oliva
Prezzemolo

Il nostro prodotto di punta

Informazioni nutrizionali

Calorie547 Kcal
Proteine29.1 g
Carboidrati76.6 g
Grassi13 g

Ricetta passo passo

Passo 1

Mettiamo sul fuoco una pentola con un filo d’olio d’oliva. Grigliamo gli scampi e li teniamo da parte.

Passo 2

Saliamo la spigola, la infariniamo, la friggiamo da entrambi i lati e la teniamo da parte.

Passo 3

Nello stesso olio, soffriggiamo l’aglio, la cipolla e il peperone finemente tritato. Quando il soffritto è dorato, incorporiamo la polpa di pomodoro. Lasciamo soffriggere per altri 5 minuti per concentrare i sapori e aggiungiamo il brodo di pesce.