Mazzancolle croccanti in salsa cocktail

Sbollentare le mazzancolle
Sbollentiamo le mazzancolle per un minuto in acqua bollente salata. Quando sono pronte le teniamo da parte.

Saltare il songino
Mettiamo alcune gocce d’olio d’oliva in una padella e la mettiamo sul fuoco. Quando questo è caldo, facciamo saltare il songino, lo saliamo a piacere e lo mettiamo da parte.

Tagliare la pasta fillo
Tagliamo alcuni rettangoli di pasta fillo di circa 10x15 cm. E procediamo a farcirli.

Farcire la pasta
Mettiamo al centro del rettangolo un po’ di foglie di songino, qualche mazzancolla e un uovo tagliato a metà.

Sigillare i pacchettini
Chiudiamo i pacchettini di pasta fillo inumiditi leggermente sui bordi per sigillarli bene.

Spennellare la pasta
Spennelliamo i pacchettini con l’uovo sbattuto e collochiamo sulla superficie alcuni semi di zucca.

Infornare
Inforniamo i pacchettini a 170ºC, per circa 5 /7 minuti, fino a che non saranno dorati. Quando sono pronti, li tiriamo fuori dal forno e aspettiamo che si raffreddino.

Farcire con la salsa cocktail
Riempiamo delle pipette graduate con la salsa cocktail. Ora possiamo servire i pacchettini di mazzancolle. Ci basterà riempirle di salsa cocktail con le pipette prima di mangiarle.