Risotto ai frutti di mare
Il risotto ai frutti di mare è una ricetta di ispirazione italiana che è deliziosa e molto facile da fare. Si prepara con il riso arborio, una varietà italiana di riso corto e a grana grossa che è molto ricco di amido. Questa particolarità gli fa assorbire molto liquido e dà al piatto quel tocco morbido così caratteristico dei risotti.
- 45 min
- 4 persone
- Difficoltà Media
Ingredienti della ricetta
- 1 confezione da 200 g di gamberetti sgusciati Grand Krust
- ½ kg di cozze
- 1 scatola di capesante 600 g
- 240 g di riso arborio
- 1 l di brodo di pesce
- 1 cipolla
- 50 g di burro
- 100 g di parmigiano
- 1 bicchiere di vino bianco
- Sale
- olio d'oliva
- Erba cipollina
Il nostro prodotto di punta
Gamberi rossi indopacifici sgusciati crudi congelati 300g
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Informazioni nutrizionali
- Calorie Kcal
- Proteine g
- Carboidrati g
- Grassi g
Ricetta passo passo
Passo 1
In una pentola aprire e sgusciare le cozze.
Passo 2
In una padella con olio, soffriggere la cipolla.
Passo 3
Quando la cipolla comincia a dorarsi, aggiungere i gamberi sgusciati e il riso.
Mescolare in modo che il riso sia ben soffritto.
Aggiungere il vino e lasciarlo ridurre.
Passo 4
Incorporiamo il brodo caldo mentre il riso lo sta assorbendo e mescolando costantemente.
Passo 5
Quando il riso è pronto, aggiungere il burro, il formaggio e le cozze. Correggere il sale.
Passo 6
Togliere il corallo dalle capesante, condirle e scottare alla piasta su entrambi i lati (un minuto per lato).
Passo 7
Impiattiamo il risotto e decorariamo con le capesante e l'erba cipollina tritata
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Domande frequenti su questa ricetta
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