Cuocere le patate
Facciamo cuocere le patate con la buccia in una pentola con abbondante acqua e sale.
Le punzecchiamo con la punta di un coltello per verificare il punto di cottura e, se il coltello penetra con facilità nella buccia, le ritiriamo dal fuoco, le scoliamo e le mettiamo da parte.
Sbucciare e tagliare le patate
Quando le patate si sono raffreddate, le peliamo e le tagliamo a fette.
Condiamo le patate
Collochiamo le fette di patate in un piatto e le condiamo con il sale a scaglie, la paprika dolce e il peperoncino piccante.
Impiattare
Disponiamo i frutti di mare sopra alle patate, condiamo il tutto con olio e aceto e decoriamo con l’erba cipollina tritata.