Aperitivos & Tapas

Vol au vent relleno de salpicón de marisco y anchoas

Los vol au vents quedan deliciosos como aperitivo y lucen espectaculares cuando tenemos invitados. Los podemos preparar con mil y un ingredientes. En esta ocasión, proponemos rellenarlos con una mezcla de salpicón de marisco, anchoasy endibia, y decorarlos con un tomatito cherry. El resultado es un bocado refrescante y muy sabroso, con un marcado sabor a mar.

Ingredients

FOR 4 PEOPLE

  • 1 paquete de salpicón de marisco con vinagreta 240 g Combínalos Grand Krust
  • 4 vol au vents
  • 8 filetes de anchoa
  • 4 tomates cherry
  • Cebollino fresco
  • 1 endibia
Nutritional information

PER 100 GRAMS

  • Energy 674
  • Proteins24.2
  • Carbohydrates 47.2
  • Fats179.2
Pairing

Chardonnay afrutado - Vino blanco sin crianza

Step by Step

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Escurrir y aliñar el salpicón
Escurrimos el salpicón y lo aliñamos con el aceite, el vinagre y cuatro filetes de anchoas picados.

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Cortar la endibia
Cortamos la endibia en juliana.

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Preparar la mezcla y rellenar los vol au vents
Mezclamos la endibia con el salpicón y rellenamos los vol au vents.

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Decorar
Espolvoreamos cebollino picado y decoramos con un filete de anchoa y un tomate cherry.

Tips Practical Advice

En caso de preparar los vol au vents con antelación, es preferible guardar la endibia e incorporarla al final, para evitar que se ablande.

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