Entrantes

Vieiras y langostinos con alcaparras y arándanos

A pesar del ambiente general, o precisamente por él, resulta indispensable que nos demos alguna que otra alegría. Y este plato de sabores contrastados y toque agridulce, con dos deliciosos mariscos como base, bien pudiera ser una de ellas.

Ingredients

FOR 2 PEOPLE

200 g. langostino Grand Krust
150 ml vino dulce
10 uds. vieiras
1 diente de ajo
1 zumo de naranja
Ralladura de naranja
10 g. alcaparra
30 g. arándano deshidratado
Cebollino

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 0
Proteins0
Carbohydrates 0
Fats0

You'll need to

Langostino vannamei crudo congelado Spectrum Cada día

Step by Step

Saltea en AOVE las cabezas de los langostinos hasta dorarlos y añade el vino dulce. Cocina hasta que reduzca, cuela y reserva el caldo resultante.

A fuego medio-alto, cocina las vieiras junto al ajo picado. Dora por ambos lados, añade el caldo, el zumo de naranja, la ralladura y el cuerpo de los langostinos.