Entrantes

Vieiras y langostinos con alcaparras y arándanos

A pesar del ambiente general, o precisamente por él, resulta indispensable que nos demos alguna que otra alegría. Y este plato de sabores contrastados y toque agridulce, con dos deliciosos mariscos como base, bien pudiera ser una de ellas.

10 min
2 personas
Dificultad Baja

Ingredientes de la receta

200 g. langostino Grand Krust
150 ml vino dulce
10 uds. vieiras
1 diente de ajo
1 zumo de naranja
Ralladura de naranja
10 g. alcaparra
30 g. arándano deshidratado
Cebollino

Nuestro producto estrella

Langostino vannamei crudo congelado

Cada día

Información nutricional

Valor energético0 Kcal
Proteínas0 g
Hidratos de carbono0 g
Grasas0 g

Paso a paso de la receta

Paso 1

Saltea en AOVE las cabezas de los langostinos hasta dorarlos y añade el vino dulce. Cocina hasta que reduzca, cuela y reserva el caldo resultante.

Paso 2

A fuego medio-alto, cocina las vieiras junto al ajo picado. Dora por ambos lados, añade el caldo, el zumo de naranja, la ralladura y el cuerpo de los langostinos.