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Milhojas de salmón con mantequilla de langostinos

Los pasteles fríos de marisco están deliciosos y se pueden preparar con mil y un ingredientes. En este caso proponemos elaborar un milhojas de salmón y mantequilla de langostinos. El resultado es un delicado y refrescante aperitivo, en el que la textura del salmón combina estupendamente con una suave mantequilla aromatizada con langostinos.

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

  • 1 paquete de langostinos con salsa ajillo de 160 g Combínalos Grand Krust
  • 200 g de salmón ahumado
  • 100 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 8 tostadas
  • 4 rábanos
  • Cebollino fresco
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético 242
  • Proteínas10.1
  • Hidratos de carbono 16.3
  • Grasas14.9
Maridaje

Penedés seco - Vino con crianza

Paso a paso

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Saltear los langostinos en la salsa ajillo
Ponemos la salsa ajillo en una sartén, salteamos los langostinos y los reservamos.

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Picar los langostinos y mezclar con la mantequilla
Picamos los langostinos y reservamos cuatro para la decoración. Mezclamos el resto con la mantequilla.

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Montar el milhojas
En un molde vamos intercalando capas de salmón untadas con mantequilla de langostinos hasta terminar todos los ingredientes. Nos llevamos el milhojas a la nevera para que la mantequilla se endurezca y dé consistencia a nuestro aperitivo.

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Cortar el milhojas y emplatar
Una vez ha enfriado, sacamos el milhojas del molde y lo cortamos en porciones. Ponemos una porción sobre una tostada y decoramos con unos adornos de rábano y unas hojas de cebollino.

Tips Consejo Práctico

Si no hemos dejado la mantequilla a temperatura ambiente no conviene calentarla, ya que se puede fundir y separarse el lácteo del suero, cosa que daría una textura desagradable a nuestro aperitivo.

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