Lasaña de lechugas con langostinos y salsa cocktail
Esta lasaña de lechugas con langostinos y salsa cocktail es un entrante ideal para tomar en verano, cuando el calor aprieta y apetecen cosas ligeras y refrescantes. Para montar la lasaña, en lugar de emplear las clásicas láminas de pasta utilizamos hojas grandes de lechuga. El resultado es un plato sabroso y muy completo, que seguro que sorprenderá a nuestros comensales.
PARA 4 PERSONAS
- 1 paquete de langostinos con salsa cocktail 160 g Combínalos Grand Krust
- 200 g de lechugas variadas
- 1 lata de ventresca de atún
- 1 lata de espárragos blancos
- 2 tomates kumato
- 12 tomates cherry
- 12 aceitunas negras
- Sal
- Canónigos
POR 100 GRAMOS
- Valor energético 188
- Proteínas17.2
- Hidratos de carbono 4.7
- Grasas10.6
Penedés seco - Vino con crianza
Paso a paso
Escaldar los langostinos
Escaldamos los langostinos durante un minuto en agua hirviendo con sal y los reservamos.
Preparar las lechugas
Ponemos las lechugas limpias y secas en un bol. Les añadimos unas gotas del aceite de la ventresca, una pizca de sal y mezclamos para que las lechugas se impregnen bien y sea más fácil montar nuestra lasaña.
Montar la lasaña
Dentro de un bol, vamos intercalando hojas de lechugas con rodajas de tomate.
Dar la vuelta a la lasaña
Tapamos el bol con un plato y le damos la vuelta para que la lasaña nos quede en el plato.
Incorporar el resto de ingredientes
Ponemos un poco de ventresca, un par de espárragos y unos langostinos encima de la lasaña. Decoramos con canónigos, unas aceitunas y unos tomates cherry por alrededor del plato. Añadimos un poco de salsa cocktail y servimos.
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