Aperitivos & Tapas

Gambones, carabineros, cigalas y bogavante a la plancha

Esta receta de gambones, carabineros, cigalas y bogavante a la plancha es un recurso ideal para los días especiales en los que tenemos invitados a comer. En tan solo veinte minutos, podemos tener listo un segundo plato exquisito y muy completo, que nos permitirá disfrutar de todo el sabor del marisco, aderezado con una sabrosa salsa de ajo y perejil.

Ingredients

FOR 8 PEOPLE

1 caja de 800g de gambones Grand Krust
1 caja de 400 g de carabineros Grand Krust
1 caja de 1 kg de cigalas Grand Krust
4 bogavantes cocidos Grand Krust
8 dientes de ajo
Perejil
Aceite de oliva virgen extra
Sal

Nutritional information

PER 100 GRAMS

Energy 332
Proteins41.5
Carbohydrates 3.9
Fats16.6

Pairing

Cava Brut Nature

You'll need to

Gambón entero crudo 300 g Spectrum

You'll need to

Cigala cruda salvaje 700 g Spectrum

You'll need to

Bogavante cocido a las hierbas provenzales Spectrum Limited Edition

Step by Step

Sazonamos los gambones y los carabineros.
Los cocinamos durante un minuto por cada lado en la plancha o en una sartén grande con unas gotas de aceite. Cuando estén listos, los reservamos en una bandeja de horno.

Sazonamos las cigalas y las cocinamos, en la misma plancha o sartén, durante un minuto con unas gotas de aceite.
Cuando estén listas, las reservamos en la bandeja de horno.

Sazonamos los bogavantes y los cocinamos también con unas gotas de aceite en la misma sartén, solo por el lado de la piel. Pasados un par de minutos, los sacamos y los reservamos en la bandeja de horno.

Preparar el refrito
Bajamos el fuego, añadimos un chorro de aceite para aprovechar los jugos que se han liberado del marisco y freímos ligeramente el ajo y el perejil picados.