Aperitivos & Tapas

Gambones, carabineros, cigalas y bogavante a la plancha

Esta receta de gambones, carabineros, cigalas y bogavante a la plancha es un recurso ideal para los días especiales en los que tenemos invitados a comer. En tan solo veinte minutos, podemos tener listo un segundo plato exquisito y muy completo, que nos permitirá disfrutar de todo el sabor del marisco, aderezado con una sabrosa salsa de ajo y perejil.

Ingredientes

PARA 8 PERSONAS

  • 1 caja de 800g de gambones Grand Krust
  • 1 caja de 400 g de carabineros Grand Krust
  • 1 caja de 1 kg de cigalas Grand Krust
  • 4 bogavantes cocidos Grand Krust
  • 8 dientes de ajo
  • Perejil
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético 332
  • Proteínas41.5
  • Hidratos de carbono 3.9
  • Grasas16.6
Maridaje

Cava Brut Nature

Gambón entero crudo 300 g

Necesitarás

Gambón entero crudo 300 g Gama Grand Krust Classic
Cigala cruda salvaje 700 g

Necesitarás

Cigala cruda salvaje 700 g Gama Grand Krust Classic
Bogavante cocido a las hierbas provenzales

Necesitarás

Bogavante cocido a las hierbas provenzales Gama Limited Edition

Paso a paso

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Sazonamos los gambones y los carabineros.
Los cocinamos durante un minuto por cada lado en la plancha o en una sartén grande con unas gotas de aceite. Cuando estén listos, los reservamos en una bandeja de horno.

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Sazonamos las cigalas y las cocinamos, en la misma plancha o sartén, durante un minuto con unas gotas de aceite.
Cuando estén listas, las reservamos en la bandeja de horno.

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Sazonamos los bogavantes y los cocinamos también con unas gotas de aceite en la misma sartén, solo por el lado de la piel. Pasados un par de minutos, los sacamos y los reservamos en la bandeja de horno.

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Preparar el refrito
Bajamos el fuego, añadimos un chorro de aceite para aprovechar los jugos que se han liberado del marisco y freímos ligeramente el ajo y el perejil picados.

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Rociamos el marisco con el refrito de ajo y perejil.

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Hornear el marisco durante 5 minutos a 200ºC.

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Sacamos del horno y servimos.

Tips Consejo Práctico

Podemos elaborar refritos más complejos y variados para sorprender a nuestros invitados. Por ejemplo, una buena opción sería con cebolla y tomate.

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