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Gambones «al guazzetto» (guiso)
Los gambones 'al guazzetto', en español 'guiso', son un apetitoso segundo plato de mar que exalta el gusto delicado y la carne de estos deliciosos crustáceos. El sabroso caldito será la delicia de los que aman mojar pan sin remordimientos o, como dirían en Italia, hacer “la scarpetta”. ¿Conocías esta expresión? ¿Eres de los que mojan pan o te vence la timidez? En los próximos vídeos haremos un recorrido por la bella Italia con el paladar a través de recetas clásicas y atrevidas.
Ingredients
FOR 2 PEOPLE
- 300 g. gambones Grand Krust
- 1 diente ajo
- 1 guindilla fresca
- 30 g. perejil
- 1 chupito Brandy
- 300 g. tomate cherry de lata
Nutritional information
PER 100 GRAMS
- Energy 0
- Proteins0
- Carbohydrates 0
- Fats0
You'll need to
Gambón entero crudo 400 g SpectrumStep by Step
1
Pela los gambones dejando la cabeza y la cola. Reservar.
2
Corta el ajo, el perejil y la guindilla en rodajas (recuerda quitar las semillas).
3
En una sartén con AOVE, cocina el ajo, los gambones (un minuto por lado), la guindilla, el chupito de Brandy y el tomate cherry.
4
Tapa la sartén y cocina durante 4 minutos. Destapa, cocina durante 2 minutos más y sirve.
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