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Gambones a la pimienta verde

Los gambones a la pimienta verde son un segundo plato delicioso y muy fácil de preparar, con el que quedaremos la mar de bien con nuestros invitados cuando tengamos una comida especial o de celebración. La pimienta verde tiene un sabor más suave y menos picante que la negra. Es ideal para preparar salsas y combina a la perfección con los pescados y mariscos.

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

  • 1 caja de gambón 800 g Grand Krust
  • 1 cucharada de pimienta verde
  • 250 ml de nata líquida
  • ½ vaso de brandy
  • Sal
  • Aceite de oliva
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético 120
  • Proteínas8.1
  • Hidratos de carbono 2.1
  • Grasas7.1
Maridaje

Cava Brut Nature

Paso a paso

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Pelamos los gambones sin quitarles la cabeza ni la ultima parte de la cola. Los sazonamos, los marcamos en una sartén con un poco de aceite de oliva y los reservamos.

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Ponemos la pimienta verde en la sartén en la que hemos marcado las gambas y la dejamos freír unos segundos.

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Flameamos con el brandy, dejamos que se evapore el alcohol y añadimos la nata líquida.
Dejamos reducir la nata para concentrar sabores y espesar la salsa.

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Emplatar
Emplatamos los gambones, rectificamos de sal la salsa y la colocamos por encima del marisco.

Tips Consejo Práctico

Si no tenemos pimienta verde, la podemos sustituir por un poco de estragón picado.

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