Ensalada de aguacate con salpicón de marisco

La ensalada de aguacate con salpicón de marisco es un primer plato refrescante y muy nutritivo, en el que el sabor marino del marisco combina a la perfección con el toque fresco que nos ofrecen las hortalizas. El resultado es un entrante muy sabroso, con un extra de aroma que nos aportan el cilantro y el marisco.
  • 15 min
  • 4 personas
  • Dificultad Baja

Ingredientes de la receta

  • 1 paquete de salpicón de marisco con vinagreta 240 g Combínalos Grand Krust
  • 3 aguacates
  • 1 zanahoria
  • 2 endibias
  • 2 cogollos
  • Aceitunas negras
  • 3 tomates kumato
  • 8 tomates cherry amarillos
  • Sal
  • Cilantro
  • Comino

Nuestro producto estrella

Información nutricional

  • Valor energético263 Kcal
  • Proteínas7.7 g
  • Hidratos de carbono7.1 g
  • Grasas21.2 g

Paso a paso de la receta

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Paso 1

Preparar la zanahoria
Pelamos la zanahoria, hacemos unas virutas y las reservamos en agua y hielo para que queden bien crujientes.

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Paso 2

Deshojar el cogollo y la endivia
Deshojamos el cogollo y la endivia y ponemos las hojas en un plato.

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Paso 3

Cortar el tomate
Cortamos el tomate a gajos y lo ponemos encima de las lechugas.

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Paso 4

Preparar los aguacates
Abrimos los aguacates, les sacamos el hueso y los pelamos. A continuación, los troceamos y los repartimos por encima de la ensalada.

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Paso 5

Emplatar el salpicón
Colocamos el salpicón encima del aguacate.

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Paso 6

Preparar la vinagreta
Preparamos una vinagreta con el aceite, el vinagre, sal, comino y cilantro picado.

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Paso 7

Decorar y aliñar la ensalada
Decoramos la ensalada con la zanahoria, los tomates cherry cortados por la mitad y aceitunas negras. Aliñamos con la vinagreta y servimos.

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