Croquetas de berenjenas y gambas

¿Se te fue la mano con la cantidad de gambas? No pasa nada, ya tienes los tropezones perfectos para esta exquisitas croquetas.
  • 30 min
  • 2 personas
  • Dificultad Media

Ingredientes de la receta

  • 300 g. gamba Grand Krust
  • 50 ml AOVE
  • 1/2 berenjena
  • 1 vaso brandy
  • 120 g. mantequilla
  • 1 cebolla
  • 100 g. harina
  • 750 ml leche
  • Pimienta
  • Pan rallado
  • Huevo

Nuestro producto estrella

Gamba pelada 600 g
Gamba pelada 600 g
Sabor Mediterráneo

Información nutricional

  • Valor energético0 Kcal
  • Proteínas0 g
  • Hidratos de carbono0 g
  • Grasas0 g

Paso a paso de la receta

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Paso 1

Vierte el AOVE en una sartén y cocina la berenjena en dados y las gambas picadas. Añade el brandy y reserva.

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Paso 2

Derrite la mantequilla en la misma sartén y añade la cebolla picada. Deja pochar y añade lo reservado anteriormente.

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Paso 3

Mezcla y añade la harina, la leche (poco a poco), sal, pimienta y deja enfriar en un recipiente.

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Paso 4

Da forma a la masa y rebózalas (primero en pan rallado, luego en huevo batido y, de nuevo, en pan).

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Paso 5

Fríelas a fuego alto y ¡a comer!

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