Sopas & Cremas

Crema de langostinos con rape

Esta receta de crema de langostinos con rape es una auténtica fiesta para el paladar. Una receta clásica y tradicional que sobrevive al paso del tiempo. Además, los langostinos Grand Krust le aportan ese toque sabroso que hará que no dejes ni gota y por qué no, ¡mojar pan! En las fiestas hay que pasarlo bien.

¿Cuál es tu crema preferida para el invierno?

Ingredients

FOR 2 PEOPLE

  • 9 ud. langostino crudo Grand Krust
  • AOVE
  • 2 uds. zanahoria
  • 1/2 puerro
  • 1 vaso Brandy
  • 100 g. tomate triturado
  • 1 cda. pimentón dulce
  • 1 cda. harina
  • 15 g. arroz
  • 1 cda. sal
  • 500 ml. fumet de pescado
  • 200 g. rape
Nutritional information

PER 100 GRAMS

  • Energy 0
  • Proteins0
  • Carbohydrates 0
  • Fats0
Langostino vannamei crudo congelado

You'll need to

Langostino vannamei crudo congelado Spectrum Cada día

Step by Step

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Pela los langostinos, y cocina la cáscara y las cabezas con AOVE en una olla. Retirar.

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Añade la zanahoria cortada, el puerro, el vaso de brandy, el tomate triturado, el pimentón dulce, la harina y el arroz. Remueve y deja reducir durante cinco minutos.

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Incorpora el fumet de pescado y déjalo reducir a fuego lento durante treinta minutos.

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En una sartén con AOVE, cocina los langostinos y el rape.

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Tritura y emulsiona la crema y sirve junto a los langostinos y el rape. ¡A comer!

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