Crema de langostinos con rape

Esta receta de crema de langostinos con rape es una auténtica fiesta para el paladar. Una receta clásica y tradicional que sobrevive al paso del tiempo. Además, los langostinos Grand Krust le aportan ese toque sabroso que hará que no dejes ni gota y por qué no, ¡mojar pan! En las fiestas hay que pasarlo bien.

¿Cuál es tu crema preferida para el invierno?
  • 50 min
  • 2 personas
  • Dificultad Media

Ingredientes de la receta

  • 9 ud. langostino crudo Grand Krust
  • AOVE
  • 2 uds. zanahoria
  • 1/2 puerro
  • 1 vaso Brandy
  • 100 g. tomate triturado
  • 1 cda. pimentón dulce
  • 1 cda. harina
  • 15 g. arroz
  • 1 cda. sal
  • 500 ml. fumet de pescado
  • 200 g. rape

Nuestro producto estrella

Langostino vannamei crudo congelado
Langostino vannamei crudo congelado
Cada día

Información nutricional

  • Valor energético0 Kcal
  • Proteínas0 g
  • Hidratos de carbono0 g
  • Grasas0 g

Paso a paso de la receta

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Paso 1

Pela los langostinos, y cocina la cáscara y las cabezas con AOVE en una olla. Retirar.

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Paso 2

Añade la zanahoria cortada, el puerro, el vaso de brandy, el tomate triturado, el pimentón dulce, la harina y el arroz. Remueve y deja reducir durante cinco minutos.

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Paso 3

Incorpora el fumet de pescado y déjalo reducir a fuego lento durante treinta minutos.

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Paso 4

En una sartén con AOVE, cocina los langostinos y el rape.

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Paso 5

Tritura y emulsiona la crema y sirve junto a los langostinos y el rape. ¡A comer!

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