Cazuelita de calamares con alubias
Los guisos de legumbres son muy sabrosos e ideales para los días más fríos del año, cuando apetece tomar algo consistente que nos ayude a entrar en calor. En el recetario podemos encontrar un sinfín de platos elaborados con legumbres. En esta ocasión presentamos una cazuelita de calamares con alubias muy completa y con un marcado sabor a mar.
PARA 4 PERSONAS
- 2 paquetes de calamares con salsa grill 220 g Combínalos Grand Krust
- 800 g de alubias cocidas
- 1 l de caldo de pescado
- 1 cebolla
- 50 g de tomate frito
- 1 rebanada de pan
- Sal
- Unas hebras de azafrán
- Perejil
- 2 huevos cocidos
POR 100 GRAMOS
- Valor energético 345
- Proteínas16
- Hidratos de carbono 17.3
- Grasas9.3
Tempranillo - Vino tinto joven
Paso a paso
Ponemos la salsa grill en una cazuela al fuego. Sazonamos los calamares, los marcamos en la cazuela y los reservamos.
Freímos la rebanada de pan en la misma cazuela y la reservamos.
En la misma cazuela, sofreímos la cebolla picada bien fina. Cuando haya tomado color, añadimos el tomate frito y cocinamos a fuego medio durante 10 minutos, removiendo de vez en cuando.
Ponemos la rebanada de pan en un vaso de túrmix con un par de cucharadas de alubias cocidas, el azafrán y el caldo de pescado. Lo trituramos todo y lo añadimos al sofrito.
Cuando arranque a hervir, incorporamos las alubias, los calamares, los huevos cocidos picados y perejil picado. Dejamos cocer nuestro guiso 10 minutos a fuego lento antes de servir.
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