Marcar el marisco
Ponemos a calentar una cazuela con un buen chorro de aceite. Marcamos ligeramente, durante 2 minutos, todo el marisco menos el bogavante, las almejas y los mejillones. Una vez marcados, lo reservamos.
Preparar el sofrito
En el mismo aceite, freímos el pan y lo reservamos. Añadimos la cebolla picada, el pimiento verde picado y los ajos picados en el aceite que hemos usado para marcar el marisco. Lo sofreímos todo a fuego medio hasta que la cebolla empiece a estar translúcida. Añadimos el tomate rallado y el pimentón, cocinamos durante 10 minutos y salpimentamos.
Preparar la picada
Preparamos una picada con el pan, las almendras y el perejil. Incorporamos esta picada al sofrito, junto con el marisco reservado y el caldo de pescado. Rectificamos de sal y dejamos cocer 10 minutos más.
Incorporar el bogavante, los mejillones y las almejas
Transcurridos los 10 minutos, añadimos el bogavante ya partido por la mitad, los mejillones y las almejas. Lo dejamos cocer otros 10 minutos a fuego lento y lo servimos.