Trinxat de mar y montaña

Calentar el caldo de pollo
Ponemos el caldo de pollo a calentar en una olla a fuego fuerte.

Preparar la col y las patatas
Cortamos la col a tiras, pelamos las patatas y las cortamos a trozos de unos 2 cm.

Hervir las verduras
Hervimos las verduras en el caldo de pollo durante unos 10 minutos.

Preparar los ajos
Pelamos los ajos, los cortamos a láminas y los ponemos en una sartén,con unas gotas de aceite, a fuego medio hasta que estén dorados.

Incorporar la col y las patatas
Incorporamos la col y las patatas cocidas, ya escurridas, en la sartén con los ajos laminados. Seguimos cocinando a fuego medio durante 15 minutos, removiendo a menudo para que los sabores se mezclen.

Marcar los calamares
Mientras se cocinan las verduras, ponemos una sartén con unas gotas de aceite a calentar, sazonamos los calamares y los marcamos durante unos segundos por cada lado.

Incorporar la salsa grill
Incorporamos la salsa grill a los calamares y bajamos el fuego. Seguimos cocinando durante un par de minutos más.

Emplatar
Emplatamos la col y la patata, colocamos los calamares enteros por encima,los regamos con la salsa grill y decoramos el conjunto con un poco de perejil.