Aperitivos & Tapas
Tartar de dos salmones con salpicón de marisco
El tartar de dos salmones con salpicón de marisco es un segundo plato muy nutritivo y refrescante, con el que quedaremos la mar de bien cuando tengamos invitados. El sabor y la textura del guacamole combinan estupendamente con el aroma marino del salmón y los langostinos. Además, se trata de un plato muy vistoso, que lucirá espectacular en nuestra mesa.
Ingredientes
PARA 4 PERSONAS
- 1 paquete de salpicón de marisco con aceite y vinagre 240g Combínalos Grand Krust
- 150 g de salmón ahumado
- 150 g de salmón fresco
- 1 huevo duro
- 100 g de huevas de salmón
- 1 aguacate
- 1 tomate maduro
- 1 escalonia
- 10 g de aceite de oliva
- Unas gotas de zumo de limón
- Sal
- Pimienta blanca
Información nutricional
POR 100 GRAMOS
- Valor energético 330
- Proteínas30.7
- Hidratos de carbono 1.9
- Grasas21.9
Maridaje
Tempranillo - Vino tinto joven
Paso a paso
1
Aliñar el salpicón
Aliñamos el salpicón Grand Krust con el aceite y el vinagre y lo reservamos.
2
Preparar el guacamole
Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso, lo picamos y lo mezclamos con sal, pimienta, unas gotas de aceite de oliva, unas gotas de zumo de limón, la escalonia picada y el tomate pelado y cortado a dados. Lo reservamos.
3
Picar los salmones y mezclarlos con el huevo
Picamos los dos salmones, los mezclamos con el huevo rallado, salpimentamos, ponemos unas gotas de aceite y lo reservamos.
4
Montar el tartar
Con la ayuda de un aro, ponemos una base de guacamole en un plato, añadimos una cantidad similar de tartar y presionamos un poco para aplanarlo.
5
Decorar
Incorporamos unas huevas de salmón y terminamos nuestro plato colocando el salpicón de marisco GrandKrust por encima.
Retiramos el aro y ya podemos llevar a la mesa.
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Tips
Consejo Práctico
