Entrantes

Tartar de dos salmones con salpicón de marisco

El tartar de dos salmones con salpicón de marisco es un segundo plato muy nutritivo y refrescante, con el que quedaremos la mar de bien cuando tengamos invitados. El sabor y la textura del guacamole combinan estupendamente con el aroma marino del salmón y los langostinos. Además, se trata de un plato muy vistoso, que lucirá espectacular en nuestra mesa.
  • 15 min
  • 4 personas
  • Dificultad Baja
Ingredientes
  • 1 paquete de salpicón de marisco con aceite y vinagre 240g Combínalos Grand Krust
  • 150 g de salmón ahumado
  • 150 g de salmón fresco
  • 1 huevo duro
  • 100 g de huevas de salmón
  • 1 aguacate
  • 1 tomate maduro
  • 1 escalonia
  • 10 g de aceite de oliva
  • Unas gotas de zumo de limón
  • Sal
  • Pimienta blanca
Necesitarás
Información nutricional
  • Valor energético330 Kcal
  • Proteínas30.7 g
  • Hidratos de carbono1.9 g
  • Grasas21.9 g

Paso a paso

step_img_1
Paso 1

Aliñar el salpicón
Aliñamos el salpicón Grand Krust con el aceite y el vinagre y lo reservamos.

step_img_2
Paso 2

Preparar el guacamole
Cortamos el aguacate por la mitad, retiramos el hueso, lo picamos y lo mezclamos con sal, pimienta, unas gotas de aceite de oliva, unas gotas de zumo de limón, la escalonia picada y el tomate pelado y cortado a dados. Lo reservamos.

step_img_3
Paso 3

Picar los salmones y mezclarlos con el huevo
Picamos los dos salmones, los mezclamos con el huevo rallado, salpimentamos, ponemos unas gotas de aceite y lo reservamos.

step_img_4
Paso 4

Montar el tartar
Con la ayuda de un aro, ponemos una base de guacamole en un plato, añadimos una cantidad similar de tartar y presionamos un poco para aplanarlo.

step_img_5
Paso 5

Decorar
Incorporamos unas huevas de salmón y terminamos nuestro plato colocando el salpicón de marisco GrandKrust por encima.
Retiramos el aro y ya podemos llevar a la mesa.

Frequently asked questions about this recipe

Tips Consejo Práctico

El zumo de limón, aparte de dar un toque de frescor, evitará que el guacamole se oxide.