Aperitivos & Tapas

Tartaletas de crudités y langostinos con salsa rosa

Los aperitivos son un elemento esencial a la hora de elaborar un menú para una comida especial o de celebración. Con esta receta de tartaletas de crudités y langostinos con salsa rosa, tenemos el triunfo asegurado. La suave textura de la pasta brisa, combinada con el sabor marino de los langostinos y el toque fresco de las verduras, nos ofrece un bocado delicioso y ligero, ideal para abrir boca.

Ingredientes

PARA 4 PERSONAS

  • 1 paquete de langostinos con salsa cocktail 160 g Combínalos Grand Krust
  • 8 tartaletas de pasta brisa
  • 8 rábanos
  • 1 tomate maduro
  • 1 escalonia
  • 8 tomates cherry amarillos
  • 1 zanahoria
  • El zumo de una naranja
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta negra
  • Perejil
Información nutricional

POR 100 GRAMOS

  • Valor energético 392
  • Proteínas13.8
  • Hidratos de carbono 61.2
  • Grasas8.7
Maridaje

Cava rosado

Paso a paso

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Escaldar los langostinos
Escaldamos los langostinos durante un minuto en agua hirviendo con sal. Los reservamos.

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Escaldar el tomate
Ponemos un cazo al fuego con agua y sal. Hacemos un corte al tomate en forma de cruz y lo escaldamos hasta que el corte empiece a agrandarse.
Cuando esté listo, lo enfriamos, lo pelamos, quitamos las semillas y lo cortamos a dados. Lo reservamos.

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Escaldar la zanahoria en zumo de naranja
Ponemos al fuego un cazo con el zumo de naranja. Cuando arranque a hervir, escaldamos la zanahoria,cortada a pequeños dados, durante un minuto. Enfriamos y reservamos.

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Preparar la mezcla
Mezclamos en un bol la zanahoria, la cebolla finamente picada y el tomate. Salpimentamos al gusto y añadimos unas gotas de aceite de oliva virgen extra.

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Rellenar las tartaletas
Rellenamos las tartaletas con las crudités, repartimos los langostinos por encima y decoramos con tomates cherry amarillos y rodajas de rábano.

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Salsear y decorar
Salseamos las tartaletas con la salsa cocktail y las decoramos con unas hojas de perejil.

Tips Consejo Práctico

Al escaldar la zanahoria en zumo de naranja, potenciamos el dulzor de este tubérculo

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